Realistische Japanse kreeftenknuffel – zacht, levendig en perfect voor liefhebbers van de zee

De Japanse kreeft (Panulirus japonicus), of ise-ebi In het Japans is dit een fascinerend zeekreeftje dat oorspronkelijk voorkomt in de Stille Oceaan, met name rond Japan, Taiwan, China en Korea. Deze stekelkreeft kan tot 30 cm lang worden en staat bekend om zijn prachtig getekende schild en prominente, stekelige voelsprieten.

In tegenstelling tot kreeften met klauwen heeft de Japanse langoest geen grote scharen en vertrouwt hij in plaats daarvan op zijn lange poten en stekels voor zijn verdediging. Hij gedijt in rotsachtige riffen en warme kustwateren en speelt een essentiële rol in zijn ecosysteem.

In Japan is de ise-ebi heeft een culturele en culinaire betekenis. Geserveerd in de hogere klasse, verschijnt het in gerechten zoals sashimi, gegrilde kreeft, of zelfs in een dramatische bereiding die bekend staat als zankoku-yaki (levend roosteren). Het is ook een symbool van geluk en wordt vaak gebruikt tijdens festiviteiten zoals nieuwjaarsmaaltijden.

Deze soort is een commerciële schat in Japan. Er gelden strenge visserijregels om de populatie te beschermen en duurzame vangst te garanderen.